
Vitamina A, qual a sua importância?
As vitaminas e os minerais, são micronutrientes que desempenham papel fundamental para um bom funcionamento do corpo, pois participam de diversos processos metabólicos. A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, ou seja, se diluí em gordura. Ela possui a fonte de retinol em alimentos de origem animal (ovos, leite e derivados, fígado) e como carotenoide em fontes vegetais. Os carotenoides conferem as cores vibrantes amarelo, laranja e vermelho das frutas e legumes, por exemplo manga, cenoura, laranja etc.
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